Používame ju hlavne na ochutenie červeného a bieleho mäsa, tvrdých syrov, šunky a údenín. Je vyrábaná remeselne a v malom objeme podľa originálnej trapistickej receptúry mníchmi z opátstva Nový Dvůr. Tradične, každý kláštor rádu sa musí uživiť prácou svojich mníchov. V kláštore Nový Dvůr sa vyrába horčica, chovajú ovce a pracuje v lese. Horčica z Nového dvora je veľmi kvalitný výrobok, príbuzný francúzskej horčici nazývanej "Moutarde ? l‘ancienne", čo je možné preložiť ako "starofrancúzska horčica".
Vyrába sa z vybraného horčičného semienka, ktoré je najprv namočené do zmesi octu a vody z lesov obklopujúcich kláštor. Potom je rozdrvené na mlynskom kameni a Dochutené ostatnými prísadami. Ochutená horčica je ručne plnená do pohárov, kde počas niekoľkých týždňov dozrievania získava svoju nezameniteľnú arómu, ktorá ju tak výrazne odlišuje od konkurenčných výrobkov.
Zloženie: ocot *, voda, horčičné semienko *, trstinový cukor * 14%, soľ, korenie * všetky zložky označené hviezdičkou pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstvaSkladovanie: skladujte v suchu
| Energetická hodnota 611 kJ / 146 kcal | |
|---|---|
| Tuky: | 5,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny: | 0,3 g |
| Sacharidy: | 18,0 g |
| z toho cukry: | 16,0 g |
| Bielkoviny: | 4,7 g |
| Soľ: | 5,3 g |