Koreniny
Koreniny: Alchýmia chuti, ktorá vdýchne jedlu život
Hovorí sa, že koreniny sú dušou kuchyne. Stačí len štipka a obyčajné jedlo sa premení na kulinársky zážitok, ktorý prebudí všetky zmysly. V Zdravio veríme, že varenie nie je len nutnosť, ale rituál plný radosti a objavovania.
#ShowMore#
Zdroj foto: www.magnific.com
Naša ponuka korenín stavia na čistej prírode, poctivej BIO kvalite a rešpektovaní tradičného remesla. Zabudnite na priemyselné zmesi plné soli, umelých aróm a zvýrazňovačov chuti – u nás nájdete čisté bylinky, voňavé jednodruhové korenia a majstrovsky namiešané zmesi korenín, ktoré vašim pokrmom dodajú autentický a nezabudnuteľný charakter.
Radenie produktov
Výpis produktov
Voňavé korenie na varené víno s kúskami citrusov – vyvážená zmes na prípravu tradičného vareného vína.
Adventný kalendár plný vôní a chutí - 24 druhov bio korenia a koreniacich zmesí od Sonnentoru, ktoré ti spríjemnia každý deň adventu a zavedú ťa na vianočnú cestu okolo sveta.
Aromatická BIO zmes korenia na steak určená na dochutenie hovädzieho, bravčového aj hydinového mäsa. Vyvážená chuť byliniek a korenia bez umelých prísad.
Pravá cejlonská škorica v BIO kvalite s jemnou, sladkastou chuťou. Ideálna na pečenie, kaše, dezerty aj nápoje.
Svet vôní a farieb pre každú príležitosť
Kvalitné korenie dokáže úplne zmeniť chuť a celkový pôžitok z jedla. Je úplne jedno, či pripravujete nedeľný obed, rýchlu večeru, pohostenie na oslavu s rodinou alebo experimentujete s novými receptami, v našej ponuke si prídete na svoje:
- Jednodruhové koreniny a bylinky – základ každej kuchyne: Či už ide o voňavú cejlónsku škoricu, pravú kurkumu, bobkový list, klinčeky alebo tradičnú majoránku, čisté suroviny sú základom úspechu. Pre milovníkov pečenia je tu poctivé perníkové korenie, ktoré môžete hneď otestovať podľa nášho overeného receptu na bezlepkový Lebkuchen.
- Kroeniace zmesi rôznych chutí bez námahy: Nemáte čas vymýšľať zložité kombinácie? Naše predpripravené koreniace zmesi na guláš, kura, ryby či soľ na grilovanie vám ušetria čas a zaručia dokonale vyváženú chuť. Počas chladných dní zas oceníte hrejivé zmesi na varené víno či korenie na punč.
- Ekologické balenie, ktoré dýcha udržateľnosťou: Vieme, že vám záleží na prírode rovnako ako nám. Preto mnohé naše koreniny (napr. obľúbené produkty od značky Sonnentor, Bylinca) nájdete v ekologických papierových obaloch a plechovkách, ktoré šetria životné prostredie a zároveň dokonale chránia vzácnu arómu pred vyprchaním.
- Darčeky, ktoré potešia každého gurmána: Hľadáte originálny darček pre milovníka varenia? Inšpirujte sa našimi špeciálnymi grilovacími sadami (Six Pack) alebo obľúbeným adventným kalendárom korenia, ktorý premení predvianočné obdobie na voňavú cestu okolo sveta.
💡 zdravio tip: Ako prebudiť skrytú silu korenín?
Máte pocit, že vaše korenie tak trochu „stratilo šmrnc“? Skúste celé koreniny (ako je rasca, koriander či celé klinčeky) pred použitím nasucho opražiť na panvici. Stačí pár sekúnd, kým sa uvoľnia esenciálne oleje a po kuchyni sa rozvinie neuveriteľná vôňa. Rozdiel v chuti oproti predmletým variantom spoznáte okamžite!
Čo vás najviac zaujíma o koreninách:
Prečo uprednostniť BIO koreniny pred bežnými zmesami z obchodu?
BIO koreniny neobsahujú umelé zvýrazňovače chuti, pridanú kuchynskú soľ, chemické konzervanty ani zvyšky pesticídov. Vďaka prísnym kontrolám a šetrnému pestovaniu si zachovávajú maximum prírodných silíc, omnoho intenzívnejšiu arómu a skutočnú silu, vďaka ktorej stačí do jedla použiť menšie množstvo.
Ako správne skladovať koreniny, aby nestratili vôňu?
Korenistá aróma je citlivá na svetlo, vlhkosť, teplo a vzduch. Najlepšie urobíte, ak koreniny uskladníte v tesne uzatvárateľných nádobách (napr. plechovkách alebo sklenených pohároch) na tmavom a suchom mieste – ideálne v skrinke, nie priamo nad sporákom. Celé koreniny si navyše dokážu udržať svoju čerstvosť a silu omnoho dlhšie než tie mleté.
Aký je rozdiel medzi mletou cejlónskou a bežnou cassia škoricou?
Cejlónska škorica sa právom nazýva „pravá škorica“. Má jemnejšiu, kvetinoveko-sladkú chuť a na rozdiel od bežnej cassia škorice obsahuje len zanedbateľné množstvo kumarínu (látky, ktorá pri nadmernej konzumácii u citlivejších ľudí môže zaťažovať trávenie), vďaka čomu je oveľa vhodnejšia pre každodenné a zdravšie varenie či pečenie.
Potrebujete poradiť, aké korenie sa hodí k vášmu obľúbenému jedlu, alebo hľadáte špecifickú zmes? Sme tu pre vás v rámci nášho výživového poradenstva – stačí sa ozvať a spoločne doladíme vašu kuchyňu k dokonalosti.
