Novinky

Čo sú šípky a prečo sú zaujímavé?

Šípky sú drobné červené plody, ktoré vznikajú na kríkoch ruže šípovej (Rosa canina) po odkvitnutí jej kvetov. Dozrievajú na jeseň a možno ich poznať podľa výraznej červenej až oranžovej farby. Ide o jedlé bobuľky, ktoré sa už od nepamäti využívajú v ľudovom liečiteľstve pre svoje liečivé a posilňujúce účinky.

Z pohľadu zdravej výživy sú šípky nesmierne zaujímavé najmä vďaka svojmu unikátnemu zloženiu – obsahujú mimoriadne vysoké množstvo vitamínu C a množstvo ďalších prospešných látok. Niet divu, že si vyslúžili povesť prírodného „vitamínového pokladu“ a dodnes sa odporúčajú ako súčasť zdravej stravy, najmä v chladných mesiacoch.

Prečo sú šípky dobré pre zdravie? Hlavné zdravotné benefity

Vysoký obsah vitamínu C

Šípky patria k najbohatším prírodným zdrojom vitamínu C – obsahujú až okolo 426 mg vitamínu C na 100 g, čo je mnohonásobne viac než v citrusových plodoch. Tento vitamín je kľúčový pre silnú imunitu, pomáha telu bojovať proti infekciám a skrátiť trvanie príznakov nachladnutia či chrípky.
Okrem podpory imunity vitamín C prispieva aj:

• k tvorbe kolagénu (dôležitého pre zdravé cievy, pokožku a kĺby)
• k lepšiemu vstrebávaniu železa z potravy. Vďaka tomu konzumácia šípok môže pomáhať predchádzať anémii (chudokrvnosti) a udržiavať zdravú krv.
• k optimálnemu fungovaniu nervového systému a správnej funkcii psychiky
• k zníženiu vyčerpania a únavy, čo oceníte najmä v sychravom jesennom období
• ku správnej látkovej premene dôležitej pre tvorbu energie

Nie je teda prehnané tvrdiť, že šípky sú doslova vitamínovou bombou na posilnenie organizmu.

Silné antioxidanty pre ochranu buniek

Okrem „céčka“ obsahujú šípky aj množstvo antioxidantov. Medzi tie najdôležitejšie patria:

• polyfenoly,
• flavonoidy,
• karotenoidy (beta-karotén, lykopén),
• vitamín E.

Tieto látky chránia bunky pred oxidačným stresom, ktorý prispieva k starnutiu buniek a vzniku chronických chorôb. Pravidelná konzumácia šípok tak môže pomáhať znižovať riziko civilizačných ochorení. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že extrakt zo šípok dokáže spomaliť množenie nádorových buniek a lykopén zo šípok je známy svojimi protirakovinovými účinkami. Hoci šípky určite nie sú všeliekom, ich antioxidanty sú pre naše telo významnou podporou v prevencii rôznych ochorení.

Podpora imunity a prevencia nachladnutia

Vďaka kombinácii vysokého obsahu vitamínu C a ďalších látok (napríklad bioflavonoidu rutínu – tzv. vitamínu P, ktorý zosilňuje účinky céčka) pôsobia šípky ako prírodný posilňovač imunity.
Šípkový čaj patrí od nepamäti k domácim receptom pri prechladnutí – príjemne zahreje, doplní telu potrebné vitamíny a tekutiny a pomáha telu bojovať s infekciou. Ešte naše staré mamy zvykli pri prvých príznakoch nádchy uvariť kanvicu šípkového čaju s medom. Niet sa čomu čudovať,  pravidelné popíjanie šípkového čaju v období vírusových epidémií môže prispieť k lepšej odolnosti voči bežným prechladnutiam. Navyše, vďaka spomínanému rutínu šípky posilňujú aj cievy a kapiláry, čím zlepšujú cirkuláciu a celkovú odolnosť organizmu.

Zdravá a krásna pokožka

Šípky prospievajú aj pokožke,  zvnútra aj zvonka. Sú bohaté na vitamín C a vitamín A, ktoré sú pre zdravú kožu kľúčové.

Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu a pomáha tak udržiavať pleť pevnú a elastickú, zároveň prispieva k rýchlejšiemu hojeniu rán.

Vitamín A (beta-karotén) zasa udržuje pokožku hydratovanú a podporuje jej regeneráciu. V šípkach prítomné antioxidanty pomáhajú chrániť kožné bunky pred poškodením UV žiarením a predčasným starnutím.

Nie náhodou je šípkový olej obľúbeným prírodným kozmetickým prostriedkom. Pri aplikácii na pleť zlepšuje jej tón (pigmentácia), redukuje jemné vrásky a jazvičky a dodáva pleti zdravý jas. Je obľúbeným prírodným pomocníkom najmä u žien zrelého veku.

Pravidelná konzumácia šípkových produktov tak môže zvnútra prispieť k žiarivej, pružnej pleti a zdravým vlasom a zvonku sa postará o odstránenie drobných nedokonalostí a zdravé sebavedomie.

Zdroj foto: www.freepik.com

Lepšie trávenie a detoxikácia

Ak vás občas trápi pomalé trávenie, šípky môžu byť skvelým pomocníkom.
Šípkový čaj má mierne preháňavé a močopudné účinky, vďaka čomu pomáha telu prirodzene sa prečistiť. Uvoľňuje zápchu, podporuje pravidelné vyprázdňovanie a zároveň zvyšuje tvorbu moču - takto pomáha vyplavovať z tela toxíny, nadbytočné soli či odpadové látky a znižovať zaťaženie obličiek a pečene.

Už dve šálky šípkového čaju denne môžu podporiť váš metabolizmus a tráviacu sústavu - výsledkom môže byť ľahší pocit na žalúdku a viac energie. Niektoré zdroje dokonca uvádzajú, že šípky povzbudzujú chuť do jedla a podporujú tvorbu tráviacich enzýmov. Celkovo teda šípky prispievajú k harmonizácii trávenia.

Zdravé kĺby a protizápalové účinky

Šípky sú známe aj svojimi protizápalovými a analgetickými vlastnosťami. Obsahujú zlúčeniny, ktoré môžu zmierňovať zápal v tele - to ocenia najmä ľudia trpiaci bolesťami kĺbov alebo artritídou.

Šípkový čaj či extrakt zo šípok sa tradične používa na úľavu pri reumatických ťažkostiach; karotenoidy a flavonoidy v šípkach totiž pôsobia podobne ako prírodné analgetikum.

Štúdie preukázali, že pravidelné užívanie šípkového prášku môže znížiť bolesti a zlepšiť pohyblivosť u ľudí s artrózou. Navyše, antioxidanty v šípkach chránia chrupavky pred poškodením tým, že potláčajú pôsobenie voľných radikálov a niektorých enzýmov, ktoré odbúravajú kĺbové tkanivo.
Ak vás teda bolievajú kolená či kríže, možno stojí za to vyskúšať šípkový čaj , šťavu z plodov ruže šípovej alebo doplnky s obsahom šípok. Môžu byť účinným doplnkom starostlivosti o pohybový aparát. Nájdete ich aj v našej ponuke na e-shope.

Srdce, cievy a metabolické zdravie

Priaznivé účinky šípok siahajú aj k srdcovo-cievnej sústave. Vysoký príjem vitamínu C a flavonoidov prispieva k zdravším cievam - steny ciev sú pružnejšie a odolnejšie.

Okrem toho výskumy naznačujú, že šípky môžu pomáhať znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu v krvi. V jednej štúdii obézni pacienti, ktorí šesť týždňov denne pili nápoj z šípkového prášku, zaznamenali pokles cholesterolu o 5 %, čo môže znížiť riziko srdcových chorôb približne o 17 %.

Šípky zároveň môžu stabilizovať hladinu cukru v krvi – tým, že pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi inzulínom a glukózou, predchádzajú náhlym výkyvom cukru. Táto vlastnosť je užitočná nielen pre diabetikov, ale pre každého, kto chce predchádzať inzulínovej rezistencii.

Vďaka obsahu železa a vitamínu C šípky tiež bojujú proti chudokrvnosti – podporujú tvorbu červených krviniek a zabezpečujú lepšie okysličenie orgánov. Ako vidno, pravidelné „zobkanie“ šípok (či už vo forme čaju, sirupu alebo džemu) môže pozitívne ovplyvniť viacero aspektov vášho zdravia naraz.

Ako sme teda videli, šípky ponúkajú široké spektrum benefitov pre zdravie - od imunity, cez trávenie a krásnu pleť, až po srdce a kĺby. Samozrejme, netreba ich vnímať ako náhradu pestrej stravy alebo liekov, ale skôr ako hodnotný doplnok jedálnička.

V ďalšej časti sa pozrieme na to, ako šípky využiť v praxi, či už v kuchyni alebo formou prírodných produktov.

Zdroj: www.freepik.com

Ako možno využiť šípky – v kuchyni, v kozmetike, doplnkoch výživy

Šípky sa dajú spracovať a vychutnať na mnoho spôsobov - či už čerstvé, sušené alebo vo forme rôznych výrobkov. Napríklad dodnes ľudia zo šípok pripravujú čaje, džemy, sirupy a dokonca aj omáčky či špeciality ako šípkové víno. Tu je výber najčastejších možností, ako šípky využiť:

Sušené šípky

Sušenie je azda najbežnejší spôsob uchovania šípok na dlhšie obdobie. Sušené plody si zachovajú značnú časť vitamínov (ak sú správne usušené) a môžete ich skladovať aj cez rok.

Sušené šípky sa dajú priamo žuť ako sušené ovocie, no najčastejšie sa z nich varí čaj alebo odvar. Pred sušením sa odporúča šípky pozdĺžne prekrojiť a odstrániť chĺpky a semienka, no mnoho ľudí suší šípky vcelku a precedí hotový čaj cez jemné sitko. Správne usušené šípky sú tvrdé, oranžovo-červené, mierne vráskavé a dajú sa ľahko rozdrviť na menšie kúsky.

Šípkový čaj

Voňavý šípkový čaj je asi najznámejší spôsob, ako šípky konzumovať. Má lahodnú, trochu kyselkavú chuť a nádhernú jantárovú farbu. Šípkový čaj je skvelým nápojom najmä v zime – príjemne zahreje a dodá telu poriadnu dávku prírodného vitamínu C. Dá sa pripraviť zo sušených aj čerstvých šípok (čerstvé stačí rozpučiť, sušené podrviť) a výhodou je, že neobsahuje kofeín, takže ho môžu piť aj deti či tehotné ženy v primeranom množstve. Tradične sa pije nesladený alebo sladený medom, výborný je však aj s kvapkou citróna.
Šípkový čaj môžete piť denne ako prevenciu prechladnutia, pri chrípke sa odporúčajú 2-3 šálky denne.
Okrem čistej šípkovej varianty nájdete u nás v Zdravio aj rôzne bylinné čajové zmesi so šípkami - napríklad kombinácie šípok s ibištekom, rakytníkom či echinaceou pre ešte silnejší účinok.

Šípkový džem (lekvár)

Tradičná pochúťka našich babičiek. Šípkový džem alebo lekvár je nesmierne aromatický, sladkokyslý a plný vitamínov. Výroba domáceho šípkového džemu síce patrí k pracnejším (keďže je potrebné odstrániť zrniečka a chĺpky a prepasírovať pretlak), výsledok však stojí za to.
Šípkový lekvár sa výborne hodí na pečivo, palacinky či linecké koláčiky a dodá im nezameniteľnú chuť. Vďaka vysokému obsahu pektínov šípky dobre želírujú, takže džem pekne hustne aj s menším množstvom cukru.

Ak nemáte čas variť vlastný, kvalitný šípkový džem sa dá občas kúpiť na farmárskych trhoch alebo v špecializovaných predajniach zdravých potravín, medzi ktoré patrí aj naše Zdravio.sk. Je to skvelý spôsob, ako mať benefity šípok k dispozícii po celý rok v podobe sladkej dobroty.

Šípková tinktúra

Pre tých, ktorí sa venujú bylinkárstvu, sú šípky zaujímavé aj vo forme tinktúry. Ide o alkoholový výluh z plodov šípok – zrelé šípky sa naložia do liehu alebo kvalitnej pálenky a lúhujú sa niekoľko týždňov. Výsledkom je koncentrovaný extrakt obsahujúci účinné látky zo šípok. Šípková tinktúra sa užíva po kvapkách (typicky 10-20 kvapiek denne do vody alebo čaju) ako podpora imunity, pri únave alebo ako prevencia infekcií dýchacích ciest.

V ľudovom liečiteľstve sa využíva aj pri problémoch s obličkami a močovými cestami. Keďže obsahuje alkohol, nie je vhodná pre deti, tehotné ženy ani vodičov pred jazdou, no pre dospelých môže byť zaujímavou formou, ako využiť šípky inak než v čaji. V obchode ju nájdete skôr zriedka, no tinktúru si možno jednoducho vyrobiť doma alebo ju ponúkajú bylinkári.

Šípkové smoothie

Aj v modernej zdravej kuchyni si šípky nájdu svoje miesto – napríklad v podobe smoothie nápojov. Keďže čerstvé šípky majú tvrdú šupku a chĺpky, najlepšie je použiť šípkový prášok (rozomleté sušené šípky) alebo kvalitný šípkový sirup. Stačí pridať lyžicu šípkového prášku do vášho obľúbeného smoothie.
Výborne sa hodí napríklad k jablkám, hruškám, mrkve či citrusom, ktorých chuť doplní svojou jemnou kyselkavosťou.

Môžete vyskúšať napríklad šípkovo-banánové smoothie podľa nasledovného postupu:
Zmixujte banán, jablko, lyžicu šípkového prášku, trochu pomarančovej šťavy a vody –  získate lahodný krémový nápoj nabitý vitamínmi.
Šípkové smoothie je skvelý spôsob, ako vniesť šípky do jedálnička aj pre tých, ktorým nechutí čaj alebo džem. Navyše, takto využijete šípky bez tepelnej úpravy, čím si uchovajú maximum vitamínu C.

Výživové doplnky zo šípok

Na trhu nájdete aj rôzne doplnky stravy obsahujúce šípky alebo ich extrakty. Populárne sú najmä kapsuly s práškom zo šípok či tablety kombinujúce vitamín C so šípkovým extraktom (šípky zvyšujú účinok a vstrebateľnosť céčka).

Tieto doplnky sa často užívajú na podporu imunity v jesenných a zimných mesiacoch, prípadne ako podpora pri liečbe prechladnutia. Okrem prípravkov na imunitu sa šípkové extrakty pridávajú aj do kĺbových výživových doplnkov – vďaka spomínaným protizápalovým účinkom môžu zmierňovať bolesti pri artróze.
Výhodou doplnkov je pohodlné užitie (nemusíte nič pripravovať) a presné dávkovanie. Samozrejme, vždy je lepšie prijímať živiny v prirodzenej podobe, no ak nemáte prístup k čerstvým či sušeným šípkam, kvalitný doplnok výživy môže byť vhodnou alternatívou.

Zdroj foto: www.freepik.com

Recepty so šípkami

Šípkový čaj je azda najobľúbenejší spôsob, ako využiť šípky pre svoje zdravie. Nižšie vám prinášame dva recepty so šípkami - jeden tradičný a jeden trocha netradičný.

Vyskúšajte si pripraviť klasický šípkový čaj podľa overeného postupu našich starých mám, alebo sa pustite do prípravy domáceho šípkového sirupu, ktorý poslúži ako vitamínová bomba do limonád či čajov. Obe recepty sú jednoduché a plné prírodnej chuti šípok.

Recept: Tradičný šípkový čaj

Ingrediencie:

• 2 čajové lyžičky sušených drvených šípok
• 0,5 l vody
• med alebo akýkoľvek iný sirup na osladenie (podľa chuti, nemusí byť).

Postup:

1. Lúhovanie za studena: Sušené šípky nasypte do sklenenej alebo keramickej nádoby a zalejte ich studenou vodou (0,5 l). Nechajte lúhovať približne 60 minút – šípky postupne vypustia do vody účinné látky a farbu. (Tento krok pomáha zachovať viac vitamínu C, ktorý by sa prudkým varením mohol zničiť.)
2. Zohriatie a var: Po hodine nádobu so šípkami postavte na sporák a pomaly zahrievajte až k bodu varu. Keď voda začne vrieť, okamžite znížte plameň a krátko povarte (1-2 minúty). Dlhým varením by sa zbytočne zničili citlivé vitamíny, preto to nepreháňame.
3. Ďalšie lúhovanie: Odstavte hrniec a nechajte šípky v horúcej vode ešte 10 minút lúhovať. Čaj tak získa plnú chuť a farbu.
4. Precedenie: Po vylúhovaní čaj sceďte cez jemné nekovové sitko alebo plátno do kanvice či hrnčeka. Je dôležité použiť plastové sitko, hustú látku alebo papierový filter - kovové sitko sa neodporúča, pretože kontakt s kovom môže znížiť obsah vitamínu C. Cedením zároveň odstránite drobné chĺpky zo šípok, ktoré by mohli dráždiť ústa alebo hrdlo.
5. Podávanie: Hotový čaj má krásnu oranžovo-červenú farbu a lahodnú trpkasto-sladkastú chuť. Môžete ho dochutiť podľa seba - buď ho vypite nesladený, alebo pridajte lyžičku medu či domáceho šípkového sirupu pre osladenie. Ak chcete, môžete pridať aj plátok citróna pre extra dávku vitamínov.
   Šípkový čaj je najlepšie vypiť čerstvý, hneď po príprave, kým má najviac účinných látok. Dobrú chuť a na zdravie!

(Pozn.:Tento postup umožňuje získať z šípok maximum vitamínu C. Samozrejme, čaj si môžete pripraviť aj rýchlejšou metódou - zaliať podrvené šípky priamo vriacou vodou a nechať 15 minút lúhovať. Nezabudnite však vždy čaj precediť kvôli chĺpkom a nepoužívať kovové sitko. Oproti pomalému lúhovaniu môže mať takýto čaj o čosi menej vitamínov, ale stále vám poskytne mnoho benefitov šípok.)

Chcete si uvariť tento čaj, ale nemáte po ruke čerstvé šípky? Naše sušené šípky v BIO kvalite sú pripravené na okamžité lúhovanie. Objednajte si TU.

Záver: Skúste zaradiť šípky do jedálnička

Ako sme si ukázali, šípky rozhodne stoja za pozornosť. Tieto drobné plody sú nabité vitamínmi, antioxidantmi a ďalšími prospešnými látkami, ktoré vedia podporiť naše zdravie na mnohých frontoch – od imunity cez trávenie až po zdravú pokožku či kĺby. Zároveň sú dostupné a pomerne univerzálne v kuchyni. Stačí si na jeseň nazbierať pár hrstí šípok v prírode (alebo siahnuť po sušených z obchodu) a môžete si pripraviť chutný čaj, džem, sirup či iné dobroty.

Dajte šípkam šancu a skúste ich zaradiť do svojho jedálnička. Stačí len prá drobných úprav vo vašej dennej rutine. Napríklad namiesto ranného multivitamínového nápoja si uvarte šálku šípkového čaju, na desiatu pridajte lyžičku šípkového prášku do smoothie, alebo si na raňajky natrite pečivo šípkovým lekvárom. Tento môžete pridať aj do vašej obľúbenej kaše alebo pridať do jogurtu či tvarohu. Vaše telo sa vám poďakuje v podobe silnejšej imunity a možno aj lepšej nálady (veď zdravie ide ruka v ruke s pocitom pohody).

Nebojte sa experimentovať a objavovať nové spôsoby, ako šípky využiť. Či už ste skúsený bylinkár, alebo len začínate s prírodnými superpotravinami, šípky sú skvelým sezónnym darom prírody, ktorý by bola škoda nevyužiť. Preto neváhajte, pokiaľ máte takú možnosť, zájdite si do prírody “na šípky”, uvarte si voňavý čaj alebo vyskúšajte niektorý z našich receptov. Urobíte tak krok smerom k posilneniu svojho zdravia úplne prírodnou cestou.
Tak na zdravie (so Zdravio.sk) so šípkami!

FAQ – Najčastejšie otázky a odpovede:

Kedy je najlepší čas na zber šípok?

Najlepšie je zbierať ich po prvých mrazoch, kedy sú plody sladšie, alebo počas slnečných jesenných dní (september/október), ak ich chcete sušiť.

Ničí sa vitamín C v šípkovom čaji varením?

Áno, vitamín C je citlivý na vysoké teploty. Preto v našom recepte odporúčame šípky najskôr lúhovať za studena a len krátko zahriať, aby ste zachovali maximum živín.

Môžu piť šípkový čaj aj deti a tehotné ženy?

Áno, šípkový čaj je prirodzene bez kofeínu a v primeranom množstve je veľmi vhodný aj pre deti, tehotné či dojčiace ženy ako zdroj vitamínov.

Je lepší šípkový prášok alebo čaj?

Prášok (zo sušených plodov) má tú výhodu, že sa často konzumuje bez tepelnej úpravy (napr. v smoothie), čím sa zachováva 100 % vitamínu C. Čaj je zasa ideálny na zahriatie a hydratáciu.

Pomáha šípka naozaj pri bolestiach kĺbov?

Štúdie naznačujú, že látky v šípkach majú protizápalové účinky, ktoré môžu pomôcť znížiť rannú stuhnutosť a bolesti spojené s artrózou

Autor článku: Martin Behran
Copyediting a korektúra: Gabriela Volfová (www.copyseo.sk)

Martin Behran
certifikovaný výživový poradca

Som certifikovaný výživový špecialista so zameraním na funkčný a udržateľný životný štýl. K výžive ma priviedla osobná potreba lepšie porozumieť telu a zdraviu, nie trendy či rýchle riešenia. Verím v rovnováhu, pochopenie súvislostí a praktické odporúčania, ktoré fungujú v reálnom živote. Rád pomáham ostatným nájsť vlastnú cestu k lepšiemu fungovaniu.

Čo je chai a prečo je taký populárny?

Masala chai (často je používaný aj skrátený názov „chai“), je tradičný indický nápoj pripravovaný z čierneho čaju a bohatej zmesi korenín. Slovo chai v preklade znamená “čaj”, zatiaľ čo masala chai doslova označuje “korenistý čaj”.

Pôvod tohto nápoja siaha hlboko do histórie Indie – podľa legendy vznikol už pred tisíckami rokov ako ajurvédsky liečivý odvar z korenín, ktorý sa pil pre svoje blahodarné účinky na zdravie a organizmus.

Chai je dodnes neodmysliteľnou súčasťou indickej kultúry. V Indii ho nájdete na každom rohu – pouliční predavači ho varia priamo na ulici a hostí bežne vítajú šálkou horúceho korenistého čaju. Obľuba masala chai už dávno prekročila hranice Indie a dnes je populárny po celom svete, pričom v rôznych krajinách vznikli jeho lokálne variácie. V kaviarňach sa môžete stretnúť napríklad s chai latté – krémovou verziou chai s našľahaným mliekom, ktorá ponúka lahodnú alternatívu ku káve. Vďaka svojej výraznej vôni, sladko-korenistej chuti a hrejivému účinku na telo aj dušu si chai získal srdcia mnohých ľudí.

Jedinečné zloženie čaju masala chai. Dôvody, prečo má chai takú nezameniteľnú chuť

Typický masala chai sa pripravuje z kvalitného silného čierneho čaju, mlieka a zmesi aromatických korenín. Základ zmesi zvyčajne tvorí škorica, kardamóm, zázvor, klinčeky a čierne korenie. Práve tieto koreniny dávajú nápoju jeho charakteristickú sladkastú a pikantnú chuť.

• Škorica dodáva chai príjemnú sladkú a mierne hrejivú arómu
• Kardamóm prispieva sviežosťou a nádychom citrusov
• Zázvor prináša pikantnú ostrosť a zahrievací efekt
• Klinčeky prepožičajú výraznú vôňu
• Čierne korenie celé spektrum chutí zjednotí svojou jemnou štipľavosťou.

V niektorých receptúrach sa pridáva aj badián, fenikel, muškátový oriešok či vanilka pre obmenu chutí.

Tip Zdravio: Nemáte čas na zháňanie všetkých korenín? Našu vyladenú zmes Masala chai, kde sme pomer korenia vyriešili za vás, nájdete priamo na našom e-shope: Objednať si ho môžete TU.

Tajomstvo prípravy chai masala

Masala chai sa tradične varí tak, že sa koreniny a čajové lístky povaria vo vode, aby sa uvoľnili všetky chute a účinné látky. Následne sa prileje mlieko a nápoj sa ešte krátko prehreje, čím vznikne krémový, voňavý nápoj s bohatou chuťou. Hotový chai sa zvyčajne dosladzuje cukrom alebo medom podľa chuti. V Indii sa často používa na osladenie tradičný nerafinovaný palmový cukor jaggery, inde zas klasický trstinový cukor či rôzne sirupy. Kombinácia silného čaju, sladkého mlieka a korenín vytvára nezameniteľný chuťový profil - sladký, korenistý aj jemne pikantný zároveň.

Ako masala chai prospieva vášmu zdraviu: Zdravotné benefity

Masala chai nie je len lahodný, ale aj prospešný pre zdravie. Každá zo zložiek tohto nápoja v sebe skrýva účinky, ktoré dokážu podporiť náš organizmus v rôznych smeroch. Tu sú najdôležitejšie benefity, ktoré pravidelné popíjanie korenistého chai môže priniesť:

Chai a podpora trávenia

Koreniny v chai priaznivo vplývajú na tráviacu sústavu. Zázvor a kardamóm dokážu uľaviť pri zažívacích ťažkostiach a podporujú správne trávenie. Zázvor pomáha tlmiť nevoľnosť, nadúvanie či plynatosť a stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov. Kardamóm pôsobí proti nadúvaniu a povzbudzuje činnosť žalúdka. Čierne korenie zase zlepšuje vstrebávanie živín v črevách, čím taktiež prispieva k lepšiemu tráveniu.

Posilnenie imunity

Tradičné chai koreniny majú antiseptické a antimikrobiálne účinky, ktoré pomáhajú telu brániť sa voči infekciám. Klinčeky obsahujú látky s antibakteriálnym a antivírusovým pôsobením. Škorica a kardamóm sú zas bohaté na antioxidanty, ktoré prispievajú k posilneniu obranyschopnosti organizmu. Kombinácia korenín v masala chai celkovo podporuje imunitný systém a môže pomôcť predchádzať bežným chorobám.

 Doprajte svojmu telu hrejivý rituál plný zdravia. Objednajte si Masala chai a podporte svoju imunitu ešte dnes.
(zdroj foto: www.freepik.com)

Protizápalové účinky chai masala

Mnohé korenia použité v chai sú známe aj svojimi protizápalovými vlastnosťami. Zázvor aj klinčeky dokážu v tele tlmiť zápalové procesy, čo môže priaznivo pôsobiť pri bolestiach kĺbov alebo svalov a podporiť regeneráciu. Škorica má taktiež preukázané protizápalové pôsobenie a navyše môže prispievať k znižovaniu krvného tlaku a hladiny “zlého” LDL cholesterolu. Pravidelné popíjanie chai tak môže prispieť k ochrane srdca a ciev.

Zahriatie organizmu

Masala chai dokáže zahriať telo zvnútra. Zázvor, škorica a čierne korenie majú hrejivý efekt – podporujú cirkuláciu krvi a zvyšujú pocit tepla v tele. V chladných dňoch preto dobre padne šálka horúceho chai, ktorá okamžite zahreje a povzbudí zmysly intenzívnou arómou. Navyše má chai schopnosť upokojiť myseľ a navodiť príjemnú pohodu, čím umocňuje celkový hrejivý dojem z nápoja.

Bohatý zdroj antioxidantov

Čierny čaj v chai je bohatý na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred škodlivými voľnými radikálmi. To môže prispieť k zníženiu rizika chronických ochorení a spomaleniu starnutia buniek. Vysoký obsah antioxidantov majú aj samotné koreniny - napríklad klinčeky a škorica.

Zaujímavosť: Oproti káve má chai tú výhodu, že obsahuje len asi tretinu kofeínu (cca 25-50 mg na šálku), takže povzbudí telo bez nadmerného zaťaženia a prudkých energetických výkyvov.

Variácie chai: latté, bezkofeínové alternatívy a rastlinné mlieka

Hoci tradičný masala chai sa pripravuje podľa zaužívaného receptu, existuje mnoho variácií, ktoré stoja za vyskúšanie. V západných krajinách sa preslávil najmä chai latté, čo je klasický chai podávaný s vrstvou našľahaného mlieka navrchu. Tento lahodný nápoj je krémovejší a často aj sladší, najmä ak je dochutený sirupom alebo vanilkou. Chai latté si môžete pripraviť doma rovnakým spôsobom ako chai, len na záver prilejete teplé napenené mlieko, ktoré vytvorí na povrchu nadýchanú penu.

Pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť kofeínu, existujú aj bezkofeínové alternatívy. Masala chai sa dá pripraviť aj bez čierneho čaju, teda len ako čisto koreninový nálev. Pôvodný recept masala chai dokonca neobsahoval čajové lístky vôbec a pozostával iba zo zmesi korenín povarených vo vode. Takýto odvar môžete pripraviť napríklad s rooibosom namiesto čierneho čaju, alebo jednoducho vynechať čaj a uvariť voňavú zmes korenín s mliekom a medom. Získate tak nápoj veľmi podobný tradičnému chai, avšak bez kofeínu  – ideálny na večerné popíjanie pred spaním.

Obľúbenou obmenou je použitie rastlinného mlieka namiesto klasického kravského. Masala chai chutí výborne aj s mandľovým, ovseným či kokosovým mliekom, takže si na svoje prídu vegáni aj ľudia s laktózovou intoleranciou.
Rastlinné alternatívy dodajú nápoju jemne odlišný nádych – kokosové mlieko zvýrazní exotickú arómu korenín, ovsené zas pridá chai hebkú textúru. V čajových receptoch sa bežne odporúča použiť akékoľvek mlieko podľa chuti – výborné je napríklad ovsené či hrachové mlieko, ktoré v chai spoľahlivo fungujú.

Prečo si dopriať šálku Masala chai ešte dnes?

Masala chai nie je len nápoj, je to rituál. Je to chvíľa, kedy sa zastavíte, zhlboka sa nadýchnete vône kardamómu a klinčekov a dovolíte teplu, aby prestúpilo celým vaším telom. Či už hľadáte zdravšiu alternatívu ku káve s nižším obsahom kofeínu, alebo potrebujete nakopnúť trávenie po dobrom obede, tento indický zázrak je vaším ideálnym spoločníkom. Stačí jeden dúšok a pochopíte, prečo si tento korenistý poklad podmanil celý svet.

Vyskúšajte pravú chuť Indie zo Zdravio.sk.

FAQ – Často kladené otázky a odpovede:

Obsahuje Masala chai kofeín?

Áno, keďže základom je silný čierny čaj, obsahuje kofeín. Má ho však približne o tretinu menej než káva (25-50 mg), takže vás povzbudí jemnejšie a bez náhlych energetických prepadov.

Môžem piť Masala chai, ak mám laktózovú intoleranciu?

Samozrejme! Tradičné kravské mlieko môžete nahradiť rastlinnými alternatívami, ako je ovsené, mandľové alebo kokosové mlieko, ktoré nápoju dodajú nový chuťový rozmer. Pestrý výber rastlinných nápojov  nájdete aj na našom e-shope Zdravio.sk.

Je Masala chai vhodná na večerné pitie?

Ak ste citliví na kofeín, odporúčame večer zvoliť verziu bez čierneho čaju (len vývar z korenín) alebo použiť rooibos. Takýto nápoj vás príjemne zahreje a upokojí pred spaním.

Ako si môžem Masala chai osladiť najzdravšie?

V Indii sa používa nerafinovaný cukor jaggery, vy však môžete siahnuť po mede, čakankovom sirupe alebo trstinovom cukre, ktoré krásne doplnia pikantnosť korenia.

Pomáha Masala chai pri nachladnutí?

Vďaka obsahu zázvoru, klinčekov a škorice má čaj antiseptické a protizápalové účinky, ktoré podporujú imunitu a pomáhajú prehriať organizmus počas choroby

Autor článku: Martin Behran
Copyediting a korektúra: Gabriela Volfová (www.copyseo.sk)

Martin Behran
certifikovaný výživový poradca

Som certifikovaný výživový špecialista so zameraním na funkčný a udržateľný životný štýl. K výžive ma priviedla osobná potreba lepšie porozumieť telu a zdraviu, nie trendy či rýchle riešenia. Verím v rovnováhu, pochopenie súvislostí a praktické odporúčania, ktoré fungujú v reálnom živote. Rád pomáham ostatným nájsť vlastnú cestu k lepšiemu fungovaniu.

Vianoce sú plné vôní, ktoré nás dokážu preniesť späť do detstva – škorica, klinčeky, badián a teplé ovocné tóny. A presne túto atmosféru si môžete vytvoriť aj doma, úplne jednoducho.

Pripravili sme pre vás dva krásne, nealkoholické punče inšpirované receptami značky Sonnentor, ktoré milujú deti aj dospelí.

1. Raráškov červený punč je sladký, jemne korenistý a má nádhernú farbu, ktorá na stole okamžite zaujme.
2. Jablčný punč bez cukru je prirodzene sladký, čistý a osviežujúci, perfektný pre všetkých, ktorí chcú zdravšiu variantu.

Oba recepty sú rýchle, jednoduché a vyžadujú len pár surovín – navyše všetky koreniny ľahko nájdete v našej ponuke Sonnentor.
Stačí si vybrať svojho favorita alebo rovno vyskúšať oba a nechať doma prevoňať celú kuchyňu zimnou mágiou.

Raráškov červený punč (nealko)

Sladký a voňavý – ideálny pre deti aj dospelých.

Ingrediencie (4 porcie)

• 500 ml jablkového džúsu
• 500 ml červeného ríbezľového džúsu
• 250 ml vriacej vody
• 1 nálevové vrecko Sonnentor – Korenie do červeného vareného vína
• 1 tyčinka Sonnentor Cejlon škorice
• 2–3 ks Sonnentor Badiánu
• 4 ks Sonnentor Klinčekov
• plátky pomaranča
• podľa chuti 1–2 PL medu

Postup

1. Pripravte „koreninový čaj“

Nálevové vrecko zalejte vriacou vodou (cca 250 ml) a nechajte lúhovať 5–7 minút. Výluh odložte bokom.

2. Zohrejte ovocný základ

Do hrnca nalejte jablkový a ríbezľový džús. Pridajte škoricu, badián a klinčeky. Zahrievajte bez varu približne 10 minút.

3. Spojenie chutí

Do teplej džúsovej zmesi pridajte pripravený výluh. Nechajte 3–5 minút odstáť, aby sa chute spojili.

4. Podávanie

Podávajte teplé s plátkami pomaranča. Doslaďte medom podľa chuti.

Tip Zdravio:
Výluh z nálevového vrecka dodá punču výraznejšiu, hlbšiu zimnú arómu.

Jablčný punč bez pridaného cukru (nealko)

Čisto ovocný, prirodzene sladký a voňavý.

Ingrediencie (4 porcie)

• 1 l jablkového džúsu
• 250 ml vriacej vody
• 1 pomaranč nakrájaný na kolieska
• 1 menšie jabĺčko nakrájené na kúsky
• 1 nálevové vrecko Sonnentor – Korenie do červeného vareného vína
• 1 tyčinka Sonnentor Škorica celá
• 2 ks Sonnentor Badián
• 3 ks Sonnentor Klinčeky

Postup

1. Pripravte „koreninový čaj“

Nálevové vrecko zalejte vriacou vodou (cca 250 ml) a nechajte lúhovať 5-7 minút. Výluh odložte bokom.

2. Zohrejte jablkový základ

V hrnci ohrievajte jablkový džús spolu so škoricou, badiánom a klinčekmi. Zahrievajte 10–12 minút, nevariť.

3. Spojenie chutí

Do zmesi vlejte pripravený koreninový výluh. Pridajte pomaranč a kúsky jabĺčka. Nechajte ešte 5 minút odstáť.

4. Podávanie

Podávajte teplé. Punč je prirodzene sladký – nie je potrebné ho dosládzať.

Tip Zdravio:
Ak chcete punč ešte aromatickejší, pridajte pár kúskov pomarančovej kôry alebo maliny.

Záver

A je to: dva nealkoholické voňavé punče, ktoré si zamiluje celá rodina. Oba sú jednoduché, rýchle a prevoňajú váš domov tou najkrajšou zimnou atmosférou. Nebojte sa s nimi experimentovať: pridajte viac ovocia, kvapku citrónu, alebo si podľa chuti upravte množstvo korenia.

Ak milujete prirodzené chute a kvalitné suroviny, určite odporúčame vyskúšať koreniny od Sonnentor – práve tie robia z obyčajného punču malý sviatočný zážitok.

Prajeme vám krásne zimné chvíle, veľa tepla v hrnčeku aj v srdci.
Ak budete recept skúšať, budeme radi, keď sa s nami podelíte o výsledok!

O značke Sonnentor:

Sonnentor je rakúsko-česká značka, ktorá už od roku 1988 prináša do kuchýň vôňu poctivých, ekologicky pestovaných bio potravín, ručnej práce a hlbokej úcty k prírode. Produkty Sonnentor, počnúc bylinkovými čajmi cez ovocné a zelené zmesi, končiac koreninami a exotickými zmesami, sú ručne spracované, sušené zväčša pri nízkej teplote (do 40 °C), aby si zachovali vôňu, chuť a účinky.
Sonnentor podporuje drobných farmárov doma i v zahraničí formou dlhodobých spoluprác, čím prispieva k udržateľnému rozvoju malých fariem a poctivej výroby. Široký sortiment plný farieb, vôní a originálnych kombinácií robí zo Sonnentoru miesto, kde si vyberie každý, kto chce variť aj žiť o čosi zdravšie. Ingrediencie od tohto výrobcu sú ideálnou voľbou, ak hľadáte kvalitu, ktorá je nielen chutná, ale aj blízka prírode.

Autor článku: Mária Obertová
Copyediting a korektúra: Gabriela Volfová (www.copyseo.sk)
 

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.

Milí zákazníci,
v Zdravio robíme všetko preto, aby vaše balíčky dorazili vždy čo najrýchlejšie a načas. Predvianočný zhon je však každoročne veľký, a preto vám chceme uľahčiť plánovanie. Ak sa chcete vyhnúť stresu, odporúčame objednať všetko v predstihu, aby ste mali čas v kľude si napiecť vianočné koláčiky napríklad aj podľa našich receptov.

Posledný termín prijatia objednávok s garanciou doručenia do Vianoc je 18. 12. 2025.
Prosíme vás, dbajte o to, aby objednávky boli do tohto dátumu aj uhradené. 

Zároveň by sme vás radi informovali, že od 22. 12. 2025 do 4. 1. 2026 budeme mať vianočnú dovolenku. Všetky objednávky prijaté v tomto období začneme vybavovať až po návrate, teda od 5. januára 2026.

Ďakujeme vám od ♥ za vašu priazeň, dôveru a nádherný rok, ktorý sme spolu prežili. 

Prajeme vám pokojné a krásne sviatky plné radosti, tepla a príjemných chvíľ s vašimi blízkymi.
Do nového roka 2026 vám želáme veľa zdravia, úspechov a splnených prianí. Ďakujeme, že ste s nami – veľmi si to vážime.

S láskou a vďačnosťou

Mária Obertová 

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.

Bezlepkový Lebkuchen je klasické nemecké vianočné pečivo – mäkké, voňavé a dokonale korenisté. Naša verzia je bez lepku, doplnená o kandizované ovocie, ktoré jej dodá šťavnatosť a autentickú sviatočnú chuť. Recept je jednoduchý, rýchly a vhodný aj pre tých, ktorí s bezlepkovým pečením len začínajú.

Vonia to už u vás doma sviatkami? U nás určite áno! A máme takú tradíciu – každé Vianoce musíme oprášiť aspoň jeden tradičný recept, ktorý rozvonia celý dom. Tentokrát sme siahli po mäkučkom nemeckom klasickom koláčiku – Lebkuchene.

Pripravili sme pre vás bezlepkovú verziu s kandizovaným ovocím, ktorá je príjemne korenistá, jemne medová a akurát šťavnatá. Perfektne sa hodí k punču, do darčekových balíčkov, ale aj na poobedné posedenie pri čaji s rodinou.

A čo je na tom najlepšie? Recept zvládne aj úplný začiatočník. Stačí pár kvalitných surovín, dobrá nálada a trocha trpezlivosti pri chladení cesta. Výsledok vás odmení vôňou, ktorá patrí k najkrajším okamihom zimy.

Tak teda poďme na to :)

BEZLEPKOVÝ LEBKUCHEN S KANDIZOVANÝM OVOCÍM

Ingrediencie

• 250 g bezlepkovej múky Schär Mix B, Mix C/ FREEE Plain White
• 40 g mletých mandlí alebo mandľovej múky
• 3 ČL prášku do pečiva
• 3 ČL perníkového korenia
• štipka soli
• 120 g medu
• 100 g hnedého trstinového alebo kokosového cukru
• 50 g masla
• 1 vajce
• 70–100 g kandizovaného ovocia (pomarančová/citrónová kôra)
  
  Poznámka: Ak pridáte sušené/kandizované ovocie, môžete ubrať z množstva cukru, pokojne ho dajte aj o 20g gramov menej ako je v pôvodnom recepte. Prirodzený cukor z ovocia dodá perníčkom dostatočne sladkú chuť.
  Hnedý trstinový cukor môžete úplne nahradiť kokosovým cukrom, ktorý má nižší glykemický index (GI).
  
  GI pre porovnanie:
  Hnedý trstinový cukor má glykemický index približne 65, zatiaľ čo u kokosového cukru sa pohybuje okolo 50–54. Zvyšuje teda hladinu cukru v krvi pomalšie než trstinový, čo je dobrá správa napríklad pre ľudí s cukrovkou.

Zdroj: vlastné foto

Postup

1. Kandizované ovocie nakrájajte nadrobno, ak je lepkavé – premiešajte s 1 ČL múky.
2. V hrnci na miernom ohni rozpustite med, cukor a maslo. Nechajte trochu vychladnúť.
3. Suché suroviny premiešajte v mise.
4. Pridajte teplú medovú zmes a vajce, vymiešajte cesto.
5. Jemne vmiešajte kandizované ovocie.
6. Cesto nechajte chladiť min. 3 hodiny.
7. Tvarujte malé guličky a pečte pri cca 170 °C približne 10–15 minút.
8. Po vychladnutí ozdobte čokoládovou alebo citrónovou polevou.
   
   

Tip Zdravio: 
Cesto nechajte odpočinúť v chladničke celú noc. Perníčky Lebkuchen zostanú mäkké aj niekoľko dní. 

 
A máme hotovo! Kto by povedal, že bezlepkové pečenie môže byť také jednoduché?
Lebkuchen vám prevonia kuchyňu ešte skôr, než vychladne prvý plech perníčkov, a možno sa stane novou tradíciou vašich Vianoc.

Nebojte sa recept prispôsobiť podľa seba – pridajte viac mandlí, korenia, trochu kakaa alebo extra kandizovaného či sušeného ovocia, ak máte radi výraznejšiu chuť. My sme do cesta pridali za hrsť sušených brusníc a chutia naozaj skvele. Asi aj lepšie ako vyzerajú ;). Tie naše, ktoré môžete vidieť aj na fotkách, síce pripomínajú skôr „medovníkové cookies“. Naše deti im tento názov dali zo srandy, no asi to tak už aj zostane ;). Nenechajte sa odradiť mierne popraskaným povrchom po upečení. U bezlepkových múk sa to občas stáva. Vianočné pečenie nie je o dokonalosti, ale o radosti, hravosti a malých drobnostiach, ktoré robia sviatky výnimočnými. 

Budeme radi, ak sa necháte inšpirovať našim receptom a podelíte sa s nami o svoje výtvory na našich sociálnych sieťach.
Prajeme vám sladké, krásne a pokojné Vianoce!

Autor článku: Mária Obertová
Copyediting a korektúra: Gabriela Volfová (www.copyseo.sk)

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.

Jeseň vie byť skúška nervov – málo svetla, veľa práce a nula energie. Ale nezúfaj! Máme pre teba 7 jednoduchých tipov, ako prežiť túto časť roka bez vyhorenia a s úsmevom.

V tomto článku sa naučíš:

✓ Rozpoznať varovné signály vyhorenia
✓ 7 praktických tipov na zvládnutie jesennej únavy
✓ Ktoré produkty ti prirodzene pomôžu
✓ Vedecky overené postupy na zlepšenie nálady

November. Vonku tma o štvrtej, telo by najradšej spalo do jari a e-mailová schránka kričí „urgent".

Ak sa ti zdá, že ti pomaly dochádza para, nie si sama.

Jeseň a začiatok zimy sú pre mnohé ženy obdobím, keď sa únava a stres nebezpečne približujú k vyhoreniu. Podľa výskumov až 5-11% dospelých trpí sezónnou depresiou, pričom ženy sú postihnuté 4-krát častejšie než muži.

A preto – poďme si spoločne povedať, ako prežiť sychravú jeseň bez toho, aby si musela prežiť nervové kolapsy.

Zdroj: www.freepik.com

1. Spomaľ. Svet sa nezrúti...

Naše „to ešte rýchlo stihnem" je často maskovaný adrenalínový šport. Vyhorenie začína práve tam, keď telo kričí „stop" a my mu odpovedáme „ešte chvíľku".

Čo sa deje v tele? Keď ignoruješ potrebu oddychu, tvoj nervový systém zostáva v permanentnom "fight or flight" režime. Stúpa kortizol, klesá odolnosť voči stresu a unavíš sa ešte rýchlejšie.

Praktický tip:

Skús si počas dňa vytvoriť mikro-pauzy: 5 minút ticha s čajom, krátka prechádzka bez mobilu, alebo len hlboký nádych na čerstvom vzduchu.

Aj 5 minút ničnerobenia má väčší efekt než ďalších 30 minút scrollovania.

Vyskúšaj: Upokojujúci bylinný čaj z medovky na tieto 5-minútové prestávky – ritual, ktorý telo automaticky začne vnímať ako signál na spomalenie. 

2. Jedz tak, aby si mala energiu – nie len aby si prežila

V chladných mesiacoch má telo prirodzene väčšiu potrebu tepla a živín. Skús do jedálnička pridať teplé polievky, dusenú zeleninu, obilniny ako pohánku či pšeno, a nezabudni na kvalitné tuky – ghee, orechy, avokádo.

Prečo práve teplá strava?

V jeseni a zime telo spotrebúva viac energie na udržanie telesnej teploty. Teplé jedlá podporujú trávenie a umožňujú lepšie vstrebávanie živín, čo je v chladnom období kľúčové.

Vyhýbaj sa „rýchlym riešeniam" – sladkostiam z automatu alebo tretej káve poobede. Energiu ti síce dajú, ale rovnako rýchlo ju aj vezmú.

Namiesto kávy vyskúšaj niektorú z bylinkových zmesí na podporu energie (napríklad od českého výrobcu Sonnentor), ktoré ti dodajú energiu bez nervozity a pomôžu udržať stabilnú hladinu glukózy v krvi.

Zaujímavosť z výskumu:

Vedci zistili, že nedostatok vitamínu D – ktorým trpí až 80% Európanov v zimných mesiacoch – priamo súvisí s jesennou únavou a zníženou náladou. Vitamín D totiž ovplyvňuje tvorbu serotoninu a dopamínu, hormónov šťastia.

Dopĺňaj si vitamín D vo forme doplnku výživy počas celého jesenno-zimného obdobia.

Zdroj: vlastné foto + úprava AI

3. Pohyb – tvoj jesenný liek na všetko

Nie, nemusíš behať maratóny ani chodiť na jogu o piatej ráno (ak nechceš). Stačí 20-30 minút denne – svižná chôdza, tanec v obývačke alebo pravidelný strečing.

Vedecký dôkaz:

Rozsiahla štúdia z roku 2024 publikovaná v British Medical Journal ukázala, že 30 minút pohybu pri strednej intenzite výrazne znižuje príznaky depresie – chôdza alebo joga boli dokonca účinnejšie než niektoré iné formy cvičenia.

Výskumníci z Duke University zistili, že už 30 minút pohybu 3-krát týždenne je rovnako efektívne ako antidepresíva pri liečbe depresie – a efekt pretrváva dlhodobo.

Pohyb ti zlepší:

• Náladu (zvýšenie endorfínov)
• Cirkuláciu lymfy (detoxikácia)
• Kvalitu spánku
• Odolnosť voči stresu

Sprav si playlist a pohyb zrazu nie je povinnosť, ale radosť.

Praktický tip: Začni malými cieľmi . Namiesto "budem cvičiť každý deň" si postav cieľ "prejdem sa 3-krát týždenne 20 minút". Úspech motivuje k ďalšiemu pohybu.

4. Práca ťa má baviť, nie spáliť

Ak tvoj kalendár vyzerá ako sudoku, ktoré sa nedá vyriešiť – STOP. Zamysli sa, čo naozaj musíš urobiť ty a čo vieš delegovať. Perfekcionizmus je síce fajn, ale často ťa stojí pokoj a zdravie.

Ako rozpoznať, že sa blížiš k vyhoreniu:

• Chronická únava napriek spánku
• Pokles motivácie a radosti z práce
• Cynizmus a odpojenie sa od kolegov
• Časté choroby a oslabená imunita
• Problemy s koncentráciou

Praktický krok: Skús si každý deň napísať len 3 veci, ktoré sú naozaj dôležité. Zvyšok nech si počká, svet sa fakt nezrúti.

Tip na riadenie energie: Identifikuj svoje "power hours" – hodiny, keď máš najväčšiu koncentráciu. Najobtažnejšie úlohy naplánuj práve na tento čas.

Zdroj: www.freepik.com

5. Doplň si „ženské palivo" – rituály

Rituály sú malé veci, ktoré majú veľkú moc. Horúci kúpeľ s éterickým olejom, čítanie knihy pred spaním, nedeľná maska na vlasy alebo pečenie jablkového koláča.

To nie je len „self-care", to je udržiavanie duševnej hygieny.

Prečo rituály fungujú:

Tvoj mozog potrebuje predvídateľnosť a bezpečie. Rituály vysielajú telu signál: "Teraz je čas na oddych" alebo "Teraz sa o seba postarám". To znižuje kortizol a aktivuje parasympatický nervový systém.

Vyskúšaj večerný rituál:

1. Teplý kúpeľ s éterickým olejom (vhodná je napriklad levanduľa)
2. Šálku bylinkového čaju na upokojenie
3. 10 minút čítania (nie sociálne siete!)

Tvoje telo nie je robot. Nabíjaj ho ako telefón – pravidelne.

6. Spánok – nevyjednávaj

Žiadne „ešte jeden diel" ani „len rýchlo pozriem maily". Spánok je tvoj najlepší wellness a detox v jednom.

Čo sa deje počas spánku:

• Regeneruje sa mozgové tkanivo
• Konsolidujú sa spomienky
• Čistí sa nervový systém od toxínov
• Vyrába sa melatonín a reguluje sa cirkadiánny rytmus

Ak sa ti ťažko zaspáva, pomôcť môžu:

• Bylinné čaje s harmančekom a medovkou
• Magnézium + B-komplex– podporujú nervový systém a uvoľnenie svalov
• Teplá sprcha 60-90 minút pred spaním (pokles telesnej teploty po sprche podporuje zaspávanie)
• Vypnutie obrazoviek minimálne hodinu pred spaním (modré svetlo blokuje tvorbu melatonínú)

Ideálna teplota v spálni: 16-19°C – chladnejšie prostredie podporuje hlboký spánok.

7. Dovoľ si byť menej „super"

Nie je tvojou úlohou byť stále výkonná, usmiata a dokonalá. Jeseň a zima je čas na spomalenie, nie na nové rekordy.

Dovoľ si „nič", bez výčitiek. To „nič" je totiž presne to, čo potrebuješ, aby si znova mala chuť na „všetko".

Príbeh z praxe:

Martina (38), manažérka a matka dvoch detí, pracovala 10 hodín denne a zaspávala s mobilom v ruke. Po 3 týždňoch dodržiavania týchto tipov – pravidelné mikropauzy, teplá strava, 20 minút chôdze denne a večerný rituál s čajom – sa jej energia vrátila. Konečne si užíva večery s rodinou a ráno sa budí odpočinutá.

Pamätaj: Byť unavená nie je znak slabosti. Je to signál múdrosti. Telo ti hovorí, že potrebuješ starostlivosť.

Zdroj: www.freepik.com

Na záver

Ak cítiš, že si unavená, spomaľ. Nie si slabá, si múdra. November sa dá prežiť aj bez vyhorenia, s teplým čajom, kvalitným jedlom, trochou pohybu a láskavým prístupom k sebe.

Tvoje telo a myseľ ti to vrátia a to nielen v tomto náročnom období, ale po celý rok.

Často kladené otázky

Aké sú prvé príznaky vyhorenia u žien?

Prvými príznakmi sú chronická únava, ktorá nezmizne ani po spánku, pokles motivácie a radosti z činností, ktoré ťa kedysi bavili, podráždenosť, problémy so spánkom a časté infekcie. U žien sa vyhorenie často prejavuje aj fyzickými symptómami – bolesti hlavy, žalúdočné problémy alebo zvýšená emocionálna citlivosť.

Čo jesť na podporu energie v jeseni?

Zameraj sa na teplé polievky bohaté na zeleninu a strukoviny, obilniny ako pohánka, pšeno alebo quinoa, kvalitné tuky (ghee, orechy, avokádo, olivový olej) a zeleninu bohatú na vitamíny skupiny B (špenát, brokolica, kapusta). Nezabudni na vitamín D3, ktorý v jeseni výrazne klesá.

Ako dlho trvá zotavenie z vyhorenia?

Zotavenie závisí od závažnosti stavu. Pri miernom vyhorení, keď začneš konať včas, môže trvať 3-6 mesiacov pri dodržiavaní správnych krokov. Pri ťažšom vyhorení môže regenerácia trvať 6-12 mesiacov alebo dlhšie. Kľúčové je vyhľadať aj profesionálnu podporu – terapeuta alebo psychológa.

Ktoré bylinky pomáhajú pri jesennej únave?

Adaptogénne byliny ako ašvagandha, ženšen, ruža rhodiola (zlatý koreň) a schizandra podporujú odolnosť voči stresu a zvyšujú energiu. Na upokojenie a lepší spánok pomáhajú harmanček, medovka, levanduľa, valeriána. Ideálne je konzumovať ich pravidelne vo forme čajov alebo doplnkov stravy.

Koľko pohybu denne potrebujem na zlepšenie nálady?

Vedecké štúdie ukazujú, že 20-30 minút pohybu strednej intenzity 3-5-krát týždenne výrazne znižuje príznaky depresie a únavy. Nemusíš sa vyčerpávať, svižná chôdza, jemná joga, pilates, SM Systém alebo tanec majú výborný efekt. Dôležitejšia je pravidelnosť než intenzita.

Je vitamín D účinný proti jesennej depresii?

Áno, výskumy potvrdzujú, že suplementácia vitamínu D môže pomôcť pri miernych až stredných príznakoch sezónnej depresie. Vitamín D ovplyvňuje tvorbu serotoninu a dopamínu. Odporúčaná denná dávka je 1000-2000 IU, pri diagnostikovanom nedostatku aj viac (po konzultácii s lekárom).

Vedecké zdroje a štúdie

Tento článok vychádza z overených vedeckých výskumov:

1. Nadalin Penazzi, L. et al. (2024). Effect of exercise for depression: systematic review and network meta-analysis of randomised controlled trials. BMJ, 384. Štúdia analyzovala 218 randomizovaných kontrolovaných štúdií a potvrdila, že cvičenie (najmä chôdza, joga a silový tréning) má výrazný účinok na zníženie depresie.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38355154/
2. Blumenthal, J. A. et al. (2000). Exercise Has Long-Lasting Effect on Depression. Duke University Medical Center. Výskum ukázal, že 30 minút cvičenia 3-krát týždenne je rovnako efektívne ako antidepresíva a má dlhodobý preventívny účinok proti relapsu depresie.
   https://today.duke.edu/2000/09/exercise922.html
3. Harvey, S. B. et al. (2018). Exercise and the Prevention of Depression: Results of the HUNT Cohort Study. American Journal of Psychiatry, 175(1), 28-36. Veľká nórska štúdia 33,908 zdravých dospelých sledovaných 11 rokov ukázala, že pravidelný pohyb znižuje riziko budúcej depresie o 12%.
   https://psychiatryonline.org/doi/10.1176/appi.ajp.2017.16111223
4. Gloth, F. M. et al. (1999). Vitamin D vs broad spectrum phototherapy in the treatment of Seasonal Affective Disorder. Journal of Nutrition, Health and Aging, 3(1), 5-7. Štúdia preukázala, že suplementácia vitamínu D výrazne zlepšila príznaky sezónnej afektívnej poruchy.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10888476/
5. Penckofer, S. et al. (2024). The Role of Water-Soluble Vitamins and Vitamin D in Prevention and Treatment of Depression and Seasonal Affective Disorder. PubMed. Prehľadová štúdia potvrdzuje úlohu vitamínov skupiny B a vitamínu D pri prevencii a liečbe depresie.
   https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38931257/
   

Autor článku: Mária Obertová
Copyediting a korektúra: Gabriela Volfová (www.copyseo.sk)

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.

Klíčkovanie je jednoduchý a veľmi efektívny spôsob ako obohatiť svoj jedálniček o čerstvé a výživné potraviny. Klíčkovanie zahŕňa klíčenie semien strukovín, obilnín alebo zeleniny. Je to veľmi jednoduché a navyše konzumácia klíčkov prináša množstvo zdravotných výhod. V našom úvodnom článku sa dozviete základné informácie o klíčkoch a výhonkoch, kde všade ich môžete použiť a na čo si dať pri klíčkovaní pozor. Pripravte sa na cestu k zdravšiemu životnému štýlu s našimi praktickými tipmi pre úspešné klíčkovanie 😊

Čo je klíčkovanie?

Klíčenie a pestovanie výhonkov je proces, ktorý umožňuje semienkam premeniť sa na malé rastliny. Tento prirodzený jav sa v posledných rokoch stal populárnym nielen medzi záhradkármi, ale aj medzi ľuďmi, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl. Klíčky sú skutočne silnou zložkou výživy a možno ste si ani neuvedomili, aké jednoduché je vypestovať si ich doma!

Základom klíčkov je semeno. Každé semeno má v zásobe vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky a sacharidy a čaká na vhodné prostredie, aby mohlo začať rásť. Keď im poskytneme vzduch, vodu a vhodnú teplotu, semeno začne klíčiť.

Obrázok 1: Klíčky reďkovky

Načo je dobré klíčenie?

Klíčenie má nespočetné množstvo zdravotných výhod. Zvyšuje nutričný obsah semien, zvyšuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Naklíčené semená obsahujú viac vitamínov C a B, bielkovín a vlákniny v porovnaní s nenaklíčenými semenami. Potraviny s naklíčenými semenami sú navyše často ľahšie stráviteľné, takže sú vhodné pre osoby s citlivým tráviacim systémom. Klíčenie môže zlepšiť stráviteľnosť tým, že znižuje prítomnosť kyseliny fytovej a inhibítorov enzýmov, ktoré môžu brániť vstrebávaniu živín.

Nové dôkazy tiež ukazujú, že klíčky môžu mať protinádorové účinky a môžu potláčať rakovinu prsníka, prostaty a močového mechúra (1).

Ako ich zaradiť do jedálnička?

Klíčky a výhonky môžeme pridať do šalátov, sendvičov, wrapov, hamburgerov a napr. do rizota. Tiež ich môžeme pridať do smoothies, aby sme získali nápoj plný živín. Klíčky môžeme pridať do polievok a poké misiek, aby boli chrumkavé a svieže. Naklíčené zrná môžeme tiež použiť pri príprave pečiva. Viac receptov a tipov sa dozviete na našich sociálnych sieťach a v ďalších článkoch na blogu.

Ako pestovať klíčky?

Pestovanie klíčkov nevyžaduje špeciálne vybavenie a môže byť vykonané takmer kdekoľvek. Postup je jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Výber semien: Pre klíčenie sú najvhodnejšie bio semená určené špeciálne na klíčenie. Medzi populárne voľby patria lucerna, mungo fazuľa, šošovica, quinoa, brokolica…
2. Namáčanie: Semená namočíme do vody na niekoľko hodín, zvyčajne cez noc. Namáčanie pomáha aktivovať enzýmy a urýchliť proces klíčenia.
3. Oplachovanie a odvodnenie: Po namočení semená dobre opláchneme a necháme odkvapkať. Potom ich uložíme do nádoby na klíčenie alebo do jednoduchej sklenenej nádoby s priedušným krytom (napríklad gázou).
4. Klíčenie: Semená oplachujeme aspoň dvakrát denne (ráno a večer) a vždy ich dobre odvodníme. Nádobu uchovávame na mieste s izbovou teplotou, mimo priameho slnečného svetla.
5. Zber: Klíčky sú zvyčajne pripravené na konzumáciu za 3 až 7 dní, v závislosti od typu semien. Keď dosiahnu požadovanú veľkosť, opláchneme ich a skladujeme v chladničke.

Ako pestovať výhonky?

Výhonky vyžadujú o niečo viac priestoru a svetla ako klíčky, ale stále sú ľahko pestovateľné v domácich podmienkach.

1. Výber semien: Vyberieme si semená určené na pestovanie výhonkov, ako sú slnečnice, hrášok, repka alebo reďkovka.
2. Príprava nádoby: Nádobu naplníme tenkou vrstvou pôdy alebo substrátu a semená rovnomerne rozsypeme po povrchu.
3. Zálievka: Semená jemne pokropíme vodou, aby boli vlhké, ale nie premočené.
4. Svetlo a teplota: Nádobu umiestnime na miesto s dostatkom svetla, ideálne na parapet. Výhonky potrebujú aspoň 4-6 hodín priameho slnečného svetla denne.
5. Rast a zber: Výhonky rastú rýchlo a zvyčajne sú pripravené na zber za 1-2 týždne. Zbierame ich, keď dosiahnu výšku 5-10 cm.

Obrázok 2: Klíčky fazule Mungo

Ktoré semená nie sú vhodné na klíčenie?

Nevhodné sú všetky semená, ktoré sú chemicky ošetrené, morené, ožarované a prípadne geneticky modifikované. Nikdy na klíčenie nepoužívame semená z čeľade ľuľkovité, ako sú zemiaky, paprika, rajčiny. Tieto druhy sú jedlé až ako dozreté plody, pretože prírodné rastlinné jedy obsiahnuté v zelených častiach týchto rastlín sú toxické. Taktiež neklíčime klasickú fazuľu, obsahuje toxickú látku fazín, ktorá sa ničí varom (2).

Bezpečnostné opatrenia

Hoci je klíčenie vo všeobecnosti bezpečné, je potrebné mať na pamäti niektoré bezpečnostné opatrenia, aby sa predišlo kontaminácii a ochoreniam prenášaným potravinami. Pred manipuláciou s klíčkami vždy používame čisté vybavenie a dôkladne si umývame ruky. Pred konzumáciou klíčky dôkladne opláchneme čerstvou vodou a skladujeme ich v chladničke, aby sa spomalil rast baktérií.

Semienka preplachujeme pravidelne minimálne 2-3x denne, pričom dbáme na to, aby sme semienka nekontaminovali rôznymi omrvinkami alebo čímkoľvek, čo by mohlo vo vlhkom prostredí kvasiť alebo spôsobovať plesne. Neskladujeme ich pri spotrebičoch, ktoré tvoria paru ani v blízkosti fermentujúcich potravín. Taktiež v ich blízkosti nepracujeme so surovým mäsom a vajíčkami. Ak skladujeme klíčky alebo výhonky v chladničke, tak vždy v dobre uzatvorenej nádobe a aspoň 1x denne ich preplachujeme a odstraňujeme vypadnuté šupky. V letných horúčavách preplachujeme semienka častejšie (po pár hodinách) a skladujeme ihneď po naklíčení v chladničke (2).

Čo ďalej?

V ďalších článkoch si bližšie predstavíme jednotlivé fázy klíčenia, najobľúbenejšie druhy semienok a zaujímavé tipy, ako ich využiť v kuchyni.

Použité zdroje:

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224423002455
2. Klíčkovanie – malý sprievodca veľkými premenami, Viera Múdra, 2020

Zo Zdravia Vás pozdravuje Martin a Majka 😊

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.

Vianoce sú rozhodne aj o pečení, koláčoch a maškrtení. Ak si odmyslíme narodeniny našich detí či naše okrúhliny, práve vianočné sviatky sú tie, počas ktorých sme ochotní stráviť v kuchyni oveľa viac času ako obvykle. A na výsledok sa teší celá rodina. Poďme si spolu urobiť chute na vynikajúce vianočné pečivo. Ak aj vy patríte k fanúšikom vianočného pečenia, verím, že vám nasledujúcimi tipmi na rýchle pochúťky inšpirujem.

Linecké vianočné koláčiky (bez lepku a menej sladké)

Suroviny:

210g bezlepkovej múky Schär Mix C (môžete si namiešať zmes 90g ryžovej, 90g pšenovej, 30g pohánkovej alebo tapiokovej), 140g masla alebo rastlinného biomargarínu (napr. Alsan Bio), 50g práškového trstinového cukru (stačí pomlieť klasický trstinový cukor v mlynčeku na kávu alebo v nutribulete), 1 žĺtok, 1 ČL kôry alebo šťavy z citróna, obľúbený džem alebo lekvár na potretie koláčikov a práškový cukor na posypanie. Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.

Postup:

Zo všetkých ingrediencií si vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odpočívať aspoň 1-2 hodiny (kľudne môžeme aj cez noc).

Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3-5 mm a vykrajujeme kolieska. Pečieme na plechu pokrytým papierom na pečenie, v rúre vyhriatej na cca 170°C. Po 8-9 min by mali byť upečené.

Na druhý deň potrieme kolieska obľúbeným džemom, spojíme a posypeme práškovým cukrom.

Linecké vianočné koláčiky (tradičné)

Suroviny:

220g špaldovej hladkej múky, 140g masla, 60g práškového trstinového cukru (stačí pomlieť klasický trstinový cukor v mlynčeku na kávu alebo v nutribulete), 2 žĺtky, 1 ČL kôry alebo šťavy z citróna, obľúbený džem alebo lekvár na potretie koláčikov, práškový cukor na posypanie. Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.

Postup:

Rovnaký ako pri recepte lineckých koláčikov bez lepku.

Šuhajdy s arašidovým maslom

Suroviny:

200g vivani horká čokoláda na varenie, 100g Natu arašidové maslo, Natu lyofilizované jahody na posypanie a papierové košíčky.

Postup:

Papierové košíčky si poukladáme vedľa seba. Čokoládu nalámeme na menšie kusy do kovovej misky alebo hrnčeka a rozpustíme nad vodným kúpeľom. Do každého košíčka dáme cca 2 PL čokolády a necháme stuhnúť.

Keď je čokoláda tuhá, do stredu každého košíčka dáme cca 1 ČL arašidového masla. Polejeme roztopenou čokoládou a posypeme rozdrvenými jahodami. Necháme stuhnúť a vychutnávame. Skladujeme v chlade.

Záverečné želanie

Želám príjemné maškrtenie! Veríme, že si tieto dobroty užijete s vašimi najbližšími a že vám prinesú ten pravý vianočný zážitok. Nech sú vaše sviatky plné radosti, lásky a výnimočných chuťových zážitkov. Šťastné Vianoce a Veselý Nový rok!

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.

Len málo vecí predznamenáva príchod leta tak ako pohľad na šťavnaté červené jahody. Okrem lahodnej chuti a osvieženia sú však tieto malé plody plné živín, ktoré môžu zlepšiť náš zdravý životný štýl. Jahody sú úžasné plody, ktoré nám príroda ponúka.

Vitamíny a minerály v jahodách

Sú nielen chutné a osviežujúce, ale aj mimoriadne prospešné pre naše zdravie. Majú nízky glykemický index. Skladajú sa z 90% z vody a sú bohaté na širokú škálu vitamínov a minerálnych látok. Medzi najvýznamnejšie vitamíny v jahodách patria vitamín K, C, B7 (biotín), B5 (kyselina pantoténová), B9 (kyselina listová) a B2 (riboflavín). Z minerálov obsahujú mangán (ktorý pomáha pri metabolizme a činnosti mozgu), kremík, železo, meď, horčík, draslík, vápnik, iód a zinok. Jahody sú skvelým zdrojom vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre funkciu imunitného systému a tvorbu kolagénu, vďaka čomu je naša pokožka zdravá a žiarivá. Obsah vitamínu C v jahodách je porovnateľný s citrusovými plodmi, čo z nich robí skvelý zdroj tejto dôležitej látky. Červená farba jahôd je spôsobená prítomnosťou rastlinných pigmentov (polyfenolov), ktoré majú silný antioxidačný účinok. Vďaka tomuto efektu jahody patria medzi najsilnejšie antioxidanty v potravinách, hneď vedľa čučoriedok a brusníc.

Zdravotné benefity jahôd

Jahody zaháňajú smäd a čistia krv. Vďaka vláknine pomáhajú spomaľovať vstrebávanie cukrov v krvi, podporujú správne trávenie a vylučovanie. Osvedčili sa nám aj pri zápche. Pôsobia proti vzniku močových a žlčových kameňov, vylučujú kyselinu močovú, čím zlepšujú stav pri dne a artritíde. Obsahujú takmer 90% vody, a teda majú nízky glykemický index a pomáhajú regulovať telesnú hmotnosť. Môžu obmedziť tvorbu zubných kazov, majú mierny bieliaci účinok na zuby. Vďaka obsahu antioxidantov pôsobia proti voľným radikálom, bránia rastu nádoru a znižujú zápal v tele.

Nazbierajte si ich do zásoby

Veľkou výhodou jahôd je, že ich môžeme pestovať prakticky na akejkoľvek ploche – na záhrade, terase či balkóne. Môžeme ich jesť čerstvé, mrazené, sušené alebo spracované na džemy, marmelády a ovocné sirupy. Mrazené jahody si spravidla zachovávajú svoju výživovú hodnotu, hoci počas procesu mrazenia môžu stratiť časť svojej štruktúry a chuti. Treba však poznamenať, že výživová hodnota čerstvého ovocia a zeleniny sa môže líšiť v závislosti od faktorov, ako je ich zrelosť a doba skladovania. Mrazené jahody sa často zbierajú v čase najväčšej zrelosti a zmrazujú sa rýchlo, čo môže pomôcť zachovať ich výživovú hodnotu. Chuť mrazených jahôd sa môže mierne líšiť od čerstvých jahôd, ale aj tak ostávajú zdravým a chutným doplnkom do smoothies, dezertov a iných jedál.

Jahody v našom jedálničku

Ako môžeme toto super ovocie zaradiť do jedálnička? Možností je neúrekom!

Nakrájajte ich na plátky a pridajte si ich do ranného bobuľkového ovocného šalátu alebo do varenej ovsenej kaše. Rozmixujte ich do ovocného smoothie, aby ste sa popoludní osviežili. Ak si chcete dopriať vynikajúci dezert, skúste si jahody namočiť do horkej čokolády. Alebo si ich vychutnajte chladené – ako jahodovú zmrzlinu s kokosovým mliekom. U nás sa teší veľkej obľube stará dobrá klasika v podobe domáceho džemu podľa receptu starej mamy, ktorý oceníte najmä v zimných mesiacoch.

Nazbierajte si jahodové listy

Na liečebné účely môžeme využiť práve jahodové listy. Vhodnejšie sú najmä voľne rastúce lesné jahody.

Listy majú protizápalové a močopudné vlastnosti. Sú vhodné pri liečbe zápalov močových ciest, pri obličkových kameňoch a pomôžu pri problémoch so zadržiavaním vody v tele. Obsahujú éterické oleje, vitamín C, flavonoidy – vhodné pri liečbe gynekologických problémoch.

Taktiež pomáhajú pri žalúdočných a črevných problémoch, najmä pri hnačke. Pozitívne vplývajú na hladinu krvného tlaku, majú upokojujúce účinky na nervový systém a tlmia nervozitu. Pozor, taktiež majú schopnosť zosilňovať sťahy maternicového svalstva. Tradičná medicína ich odporúča aj pri chudokrvnosti. Odvar z jahodových listov sa využíva ako kloktadlo na výplach ústnej dutiny napr. pri problémoch so zapáchajúcim dychom.

Listy zbierame od mája do augusta v čase kvitnutia. Zbierajte iba malé a nepoškodené listy. Vhodné je sušiť ich v tieni alebo do 40 °C.

Doprajte si symbol leta

V pestrej škále sezónnych plodín sú jahody symbolom letnej štedrosti, ich svieže červené odtiene a sladká vôňa priam lákajú k ochutnaniu. Tak neváhajte a využite naplno toto krátke obdobie, kedy sa ich môžete najesť do sýtosti.

A nezabudnite, že najlepšie chutia, keď sú zdieľané s rodinou a priateľmi pod letným nebom. Doprajte si tento sladký symbol leta a nechajte sa unášať ich nezameniteľnou chuťou a vôňou, ktorá vás prenesie priamo do srdca leta.

Mária Obertová
zakladateľka e-shopu Zdravio.sk

Som zakladateľka e-shopu Zdravio a milovníčka zdravého, jednoduchého životného štýlu. Zdravio je môj srdcový projekt, v ktorom som spojila vášeň pre kvalitné potraviny s výživovým poradenstvom. Zdravý a vyrovnaný životný štýl som hľadala najmä pre seba a dnes ma teší, že túto cestu môžem zdieľať aj s ostatnými.