Ak sa v téme proteínov zatiaľ veľmi nevyznáš, máš v nich zmätok alebo si nie si istý/-á, či ich vôbec potrebuješ riešiť, tento článok ti ich priblíži jednoducho, zrozumiteľne a bez zbytočných mýtov či extrémov.
Proteíny, známe aj ako bielkoviny, patria medzi základné živiny, bez ktorých by naše telo nemohlo fungovať správne. Sú stavebným materiálom svalov a tkanív, podieľajú sa na tvorbe enzýmov, hormónov aj protilátok a zohrávajú dôležitú úlohu v imunitnom systéme. Okrem toho podporujú regeneráciu, pomáhajú udržiavať svalovú hmotu a vďaka vysokému sýtiacemu efektu prispievajú aj k lepšej regulácii chuti do jedla. Práve preto majú svoje miesto nielen v jedálničku športovcov, ale aj ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať stabilnú energiu počas dňa.
Prečo sú proteíny dôležité pre naše telo?
Bielkoviny sa podieľajú na množstve procesov, ktoré v tele prebiehajú každý deň. Keďže si ich organizmus nedokáže vytvoriť v dostatočnom množstve sám, je potrebné ich pravidelne prijímať zo stravy. Dostatočný príjem proteínov podporuje regeneráciu, pomáha chrániť svalovú hmotu a prispieva k celkovej vitalite organizmu.
Každý gram proteínu obsahuje približne 4 kcal, no v porovnaní so sacharidmi majú bielkoviny výrazne vyšší sýtiaci efekt. V praxi to znamená dlhší pocit sýtosti a stabilnejšiu hladinu energie.
Živočíšne vs. rastlinné proteíny – aký je rozdiel?
Medzi tradičné živočíšne zdroje bielkovín patria:
- mäso,
- ryby,
- vajcia
- mliečne výrobky
Tieto potraviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo a preto ich vie veľmi efektívne využiť.
Rastlinné proteíny nájdeme najmä v:
- strukovinách
- obilninách
- orechoch a semenách
- v sójových výrobkoch ako tofu alebo tempeh
Jednotlivé rastlinné zdroje nemusia obsahovať celé spektrum esenciálnych aminokyselín, no ich vhodnou kombináciou (napríklad strukoviny s obilninami) možno dosiahnuť plnohodnotný príjem bielkovín. Na tomto princípe fungujú aj kvalitné rastlinné proteínové zmesi.
Rastlinné proteíny a ich výhody
Rastlinné proteíny sú obľúbené najmä pre svoju ľahšiu stráviteľnosť a šetrnejší dopad na trávenie. Sú vhodnou voľbou pre vegetariánov, vegánov, ale aj pre ľudí, ktorí chcú obmedziť živočíšne produkty alebo majú citlivejšie trávenie. Správne vyskladané rastlinné zmesi dokážu telu poskytnúť kvalitné spektrum aminokyselín bez zbytočných prídavných látok.
Proteínové doplnky – kedy dávajú zmysel
Proteínové doplnky sú zväčša v práškovej forme a sú praktickým riešením v situáciách, keď nestíhaš alebo máš zvýšenú potrebu bielkovín (silový tréning, zvýšená fyzická námaha, v rekonvalescencii po chorobe/úraze/operácii, v období (peri)menopauzy, vo vyššom veku a pod.).
Jednoducho ich pridáš do smoothie, jogurtu, ovsenej kaše, palaciniek alebo ich využiješ pri pečení. Sú vhodné po tréningu, ale aj ako súčasť zdravých raňajok či rýchlej desiaty.
Zároveň však platí, že proteín vo forme doplnku by nemal nahrádzať pestrú a vyváženú stravu. Jeho úlohou je stravu doplniť, nie ju plne nahradiť.
Ako si vybrať kvalitný rastlinný proteín?
Pri výbere proteínu je dôležité sledovať nielen obsah bielkovín, ale aj samotné zloženie. Mnohé produkty obsahujú umelé sladidlá, príchute alebo zbytočné aditíva, ktoré telu dlhodobo neprospievajú.
Kvalitný rastlinný proteín by mal mať čisté zloženie, kombinovať viacero zdrojov bielkovín a byť dobre stráviteľný.
Zvýšenú opatrnosť by mali mať ľudia s ochoreniami obličiek, deti, tehotné a dojčiace ženy – v týchto prípadoch je vždy vhodné konzultovať zvýšený príjem bielkovín s odborníkom.
Rastlinné BIO proteíny NATU ako vedomá voľba
Zaujímavou možnosťou na trhu sú rastlinné proteínové zmesi značky NATU, ktoré sú určené pre ľudí hľadajúcich kvalitnú a prirodzenú alternatívu. Ide o 100 % vegánske BIO proteíny bez GMO a bez umelých prídavných látok, vytvorené s dôrazom na čisté zloženie a dobrú stráviteľnosť.
Využiješ ich po tréningu, ale aj v bežnej kuchyni – v kašiach, smoothie, jogurte alebo ako náhradu časti múky pri pečení. Vďaka šetrnému zloženiu nezaťažujú trávenie a sú vhodné aj pre ľudí s citlivejším žalúdkom.
Ak hľadáš rastlinný proteín, ktorý je chutný, kvalitný a zároveň ohľaduplný k telu aj planéte, proteínové zmesi NATU sú výbornou voľbou.
Z našej ponuky odporúčame:
##PRODUCT-WIDGETS-43483##
Proteíny v skratke – rýchly prehľad
Proteíny (bielkoviny) sú základnou živinou nevyhnutnou pre fungovanie ľudského tela. Tvoria svaly, tkanivá, enzýmy, hormóny aj protilátky a keďže si ich telo nedokáže vytvoriť samo v dostatočnom množstve, musíme ich prijímať zo stravy. Nachádzajú sa v živočíšnych aj rastlinných potravinách a jeden gram proteínu obsahuje približne 4 kcal. Vďaka vysokému sýtiacemu efektu zohrávajú dôležitú úlohu aj pri regulácii telesnej hmotnosti.
FAQ – Často kladené otázky o proteínoch:
Sú rastlinné proteíny plnohodnotné?
Áno, ak sú správne kombinované alebo ide o kvalitné proteínové zmesi z viacerých rastlinných zdrojov.
Kedy je najlepší čas na užívanie proteínu?
Najčastejšie po tréningu, ale aj ako súčasť raňajok alebo desiaty počas dňa – podľa individuálnych potrieb.
Sú proteíny vhodné aj pri chudnutí?
Áno, pomáhajú chrániť svalovú hmotu a zasýtia na dlhší čas, čo môže uľahčiť kontrolu príjmu energie.
Nie si si istý/istá, ktorý proteín je pre teba ten správny?
Radi ti pomôžeme s výberom na základe tvojich cieľov, životného štýlu a potrieb – vecne, bez zbytočných sľubov a s dôrazom na kvalitu. Neváhaj nás kontaktovať.
Pozri si starostlivo vybrané rastlinné proteíny na našom e-shope Zdravio.sk alebo sa nám ozvi pre individuálne výživové poradenstvo.
Autor článku: Martin Behran
Copyediting a korektúra: Gabriela Volfová (www.copyseo.sk)
Martin Behran
certifikovaný výživový poradca
Som certifikovaný výživový špecialista so zameraním na funkčný a udržateľný životný štýl. K výžive ma priviedla osobná potreba lepšie porozumieť telu a zdraviu, nie trendy či rýchle riešenia. Verím v rovnováhu, pochopenie súvislostí a praktické odporúčania, ktoré fungujú v reálnom živote. Rád pomáham ostatným nájsť vlastnú cestu k lepšiemu fungovaniu.